Składniki krupniku:
300 g miodu według preferencji
przekrojona wzdłuż laska wanilii
rozkruszona gałka muszkatołowa
3 cm kory cynamonu
łyżeczka posiekanego drobno korzenia imbiru
2 ziarna ziela angielskiego
sparzona i drobno skrojona skórka z pomarańczy (lub cytryny)
1 litr wody
1 litr spirytusu 95%
Sposób przygotowania:
1. Miód zagotowujemy z wodą i dodajemy wszystkie składniki oprócz spirytusu.
2. Gotujemy przez 15 minut na wolnym ogniu, mieszając i zbierając pianę.
3. Następnie powstały syrop miodowy cedzimy przez gazę lub papierowy ręcznik.
4. Do ciepłego jeszcze syropu dodajemy spirytus, mieszamy, rozlewamy do butelek i odstawiamy na 3 miesiące.
5. Po 3 miesiącach filtrujemy i odstawiamy na kolejne 3 miesiące.
