Składniki porterówki:
250 gram miodu (polecamy gryczany, ale może być inny)
2 ziarna ziela angielskiego
kawałek laski wanilii
kawałek laski cynamonu
3 goździki
ususzona skórka z całej cytryny lub pomarańczy (bez albedo)
2 szklanki zaparzonej mocnej kawy mielonej
0,5 litra spirytusu
Sposób przygotowania:
1. Gotujemy kawę, którą doprowadzamy do wrzenia, a następnie odcedzamy fusy.
2. Dodajemy do kawy wszystkie pozostałe składniki poza spirytusem i zagotowujemy.
3. Zestawiamy z ognia i powoli dolewamy spirytus nieustannie mieszając.
4. Kawówkę można pić od razu na gorąco albo po ostudzeniu przelać do szczelnie zamykanego naczynia i odstawić na tydzień.
5. Po tygodniu filtrujemy, a następnie zlewamy do butelek.
