Anyż

Oceń ten artykuł
(0 głosów)
Anyż
Anyż (anyżek, biedrzeniec anyż)

to gatunek jednorocznej rośliny z rodziny selerowatych. Prawdopodobnie pochodzi z wschodnich obszarów basenu Morza Śródziemnego. Owoce działają wykrztuśnie, rozkurczowo i moczopędnie, także pobudzają laktację. Działają także w niewielkim stopniu przeciwbakteryjne.

Zastosowanie w sporządzaniu nalewek

Do nalewek wykorzystuje się drobne, szare owoce, wyglądem przypominające nasiona. Mają one intensywny aromat oraz słodkawo-korzenny smak. Anyż stosuje się w niewielkich ilościach do nalewek i likierów ziołowych. Jest jednym z podstawowych składników słynnego likieru Anisette de Bordeaux.

Copyright © 2010-2013. Wszystkie prawa zastrzeżone.