Cynamon

Oceń ten artykuł
(0 głosów)
cynamon
Cynamon

to popularna przyprawa kuchenna, którą otrzymuje się z wysuszonej kory cynamonowca cejlońskiego (najbardziej ceniony) oraz innych gatunków. Występuje w dwóch różnych postaciach: utarty na proszek lub w niewielkich rurkach w rulonik kawałkach. Ma kolor rdzawy i dzięki zawartemu w korze olejkowi cynamonowemu, charakterystyczny słodkawo-korzenny, lekko piekący smak i silny aromat.

Zastosowanie w sporządzaniu nalewek

Do produkcji nalewek należy stosować korę, ponieważ dodanie proszku utrudnia klarowanie i filtrowanie. Świetnie komponuje się z większością nalewek miodowych, kawowych, ziołowych czy cytrusowych. Dobrze uzupełnia smak nalewek owocowych.

Copyright © 2010-2013. Wszystkie prawa zastrzeżone.